DENNÍ MENU
PŘEDKRMY
Polévka dne
Alergeny (1, 3, 7, 8, 9, 10, 12)
110
Restované krevety na česneku
dip z pečených paprik, rozpečená bylinková bageta, citrón
Alergeny (1, 2, 7, 8, 9, 12, 14)
320
Hovězí carpaccio
lanýžové aioli, rukola, parmazán, kaviár z balsamika
Alergeny (3, 7, 8)
270
HLAVNÍ CHODY
Sous-vide telecí Hanger steak
pečená cibule, uzená bramborová kaše, kapusta, silná masová redukce s portským vínem
Alergeny (1, 3, 7, 12)
590
Filet z tuňáka
čočkové ragú, šalotkou salsa se zázvorem, sójovou omáčkou a růžovým pepřem
Alergeny (2, 4, 6, 9, 11, 12)
620
Indické máslové kuře z vykostěného stehna
dušená rýže, koriandr, pražené kešu, mátová raita
Alergeny (1, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12)
410
DEZERTY
Pistáciové Crème brûlée zapečené třtinovým cukrem
medová oplatka
Alergeny (1, 3, 6, 7, 8, 12)
290
Sorbet z manga s Proseccem House of Julius Meinl
Alergeny (1, 12)
140