DENNÍ MENU
PŘEDKRMY
Polévka dne
Alergeny (1, 3, 7, 8, 9, 10, 12)
110
Hovězí tatarák s lanýžovou majonézou
kapary a sušenými žloutky, domácí kváskový chléb
Alergeny (1, 3, 7, 9, 10, 12)
290
Hummus z batátů a sušených rajčat
pistáciový Dukkah, teplý pita chléb
Alergeny (1, 8, 11)
270
HLAVNÍ CHODY
Kachní prso sous-vide
pečená karotka, datlový sirup, pastiňákové pyré, chipsy z topinamburu, edamame fazole, brusinková omáčka
Alergeny (1, 6, 7, 9, 12)
590
Filet z okouníka v rajčatové omáčce s kari a limetkovými listy,
čočkové ragú, opálený konfitovaný pórek
Alergeny (4, 7, 9, 12)
420
Ravioli plněné bůvolí ricottou
řepa, hráškové velouté s mátou, hoblinky tvrdého sýru Gran Regale, nakládaná bazalka
Alergeny (1, 3, 7, 9, 12)
390
DEZERTY
Tvarohový dort s citrónovým icingem
panenský olivový olej, malinový sorbet
Alergeny (1, 3, 6, 7, 8, 11, 12)
290