Výběr The Julius: Kam zajít v Praze na jídlo.

Praha je město, které se odmění těm, kdo v něm dobře jedí. A jak se ukazuje, dá se tu jíst skvěle.

Některé večery nebudete chtít hotel opustit. Pro ty chvíle je tu naše restaurace, a opravdu stojí za to. Město ale nabízí mnohem víc. Sem chodíme. A sem posíláme naše hosty.

Právě teď

Místa, o kterých se v Praze aktuálně nejvíc mluví.

Marie B, Staré Město

Za dveřmi pokrytými graffiti v Dlouhé ulici se vám otevře šéfkuchaře z La Dégustation. Nedostanete menu ani popis toho, co dostanete – dokud nedojíte. Série nepředvídatelných chodů, které vás budou bavit. Nevíte, co jíte. A vůbec vám to nevadí. Jeden z těch pražských zážitků, které je dost složité si zarezervovat, a právě proto stojí za to.

Levitate

Jedna z nejzajímavějších restaurací v Praze, nově oceněná michelinskou hvězdou, která je naprosto zasloužená. Je moderní, ambiciózní a už teď má věrné hosty. Navštivte ji teď, dokud je to čerstvý objev.

Štangl

Autorská kuchyně, komorní atmosféra a zodpovědný přístup, který ale není těžkopádný. Další nová michelinská hvězda a jeden z nejzajímavějších podniků dnešní Prahy. Přesně ten typ místa, kde máte pocit, že jste přišli dřív než ostatní.

Eska, Karlín

Bývalá továrna proměněná v pekárnu a restauraci. Kváskový chléb, který tu pečou, stojí za cestu sám o sobě. Brunch patří k nejlepším ve městě. Výlet do Karlína vás nezklame.

Sansho, Nové Město

Práce s celým zvířetem se tu potkává s asijskými chutěmi formou sdílených talířů. Uvolněné, hravé, ale promyšlené. Místo, kam se pravidelní návštěvníci Prahy vracejí. Raději si udělejte rezervaci.

Když chcete českou kuchyni, jak má chutnat

420, Staroměstské náměstí

Najdete ji naproti orloji, v domě z 15. století se skleněným stropem a vlaštovkami zavěšenými pod ním. Za konceptem stojí šéfkuchař z michelinské restaurace Field. Menu je hravé, ale vyaděné – česká kuchyně, která vážně tradici, ale ne sama sebe. Dole v gotickém sklepě najdete obchod, pekárnu i řeznictví. NA tuhle adresu zajděte.

Lokál, Staré Město

Moderní česká hospoda v tom nejlepším smyslu. Na nic si nehraje, je živá a hlučná. Čepovaná plzeň a na jídelním lístku klasika, která si svou pověst zaslouží. Poboček je víc, ale my doporučujeme Dlouhou.

Kantýna, Nové Město

Najdete ji v bývalé bance kousek od Václavského náměstí. Tady se pražská láska k masu ukazuje v té nejpromyšlenější podobě. Steaky, pastrami, uzený hovězí jazyk a podle spousty lidí nejlepší burger ve městě. Dejte si tatarák. A pak ještě jeden.

Naše Maso, Staré Město

Řeznictví a restaurace v jednom. Koncept je jednoduchý, chuť výjimečná. Kvalitní pražská šunka, poctivé maso a pultový prodej, který vás bude bavit. Přijďte včas, prostor se rychle se zaplní a nejlepší kousky mizí.

Na výjimečný večer

Někdy si večer říká o něco víc.

La Dégustation Bohême Bourgeoise, Staré Město

Jedna michelinská hvězda a jeden z nejlepších gastronomických zážitků ve městě. Degustační menu vychází z české kuchyně 19. století a proměňuje zapomenuté recepty v navýsost současnou věc.

Papilio

Jediná restaurace se dvěma michelinskými hvězdami v České republice. Precizní, promyšlená a naprosto svébytná. Rezervaci si musíte udělat měsíce dopředu.

Mlýnec, Staré Město

Najdete ho u Karlova mostu, takže má výhled na Vltavu, který z něj dělá jednu z nejpůsobivějších restaurací ve městě. Z terasy se vám nebude chtít odejít.

Ještě něco navíc

Dvě místa, která v běžných průvodcích nenajdete.

Parlour

Nenajdete tu vývěsní štít, menu, Wi-Fi, neberou karty ani rezervace pro víc než čtyři osoby. Poznáte ho jen podle malého obrázku koně na dveřích kdesi na Starém Městě. Legendární bar, o kterém se šíří zvěsti. A přesně tak dobrý, jak se říká.

The Shrinks, Office by Anonymous

Skrytý bar, kde si drink nevybíráte vy, ale barman vám ho namíchá na základě osobní „analýzy“. Vyberete si obraz, vůni, popíšete vzpomínku – a to, co dostanete do sklenice, je překvapivé a až nečekaně přesné. Zážitek, který se těžko vysvětluje tomu, kdo tam nebyl.

Co se hodí vědět

• Marie B se plní dlouho dopředu, rádi vám pomůžeme s rezervací

• Levitate, Štangl, La Dégustation i Papilio vyžadují rezervaci – ideálně s předstihem.

• Lokál a Kantýna fungují i bez rezervace, ale o víkendech se rychle plní

• Karlín je asi 15 minut od centra a kvůli Esce stojí za cestu

• V Praze se večeří dřív než na jihu Evropy, kuchyně často zavírají kolem 22:00

• S rezervacemi vám rádi pomůžeme na recepci.

Výběr The Julius Edit jsou naše tipy na místa, kam se vracíme a kam posíláme i vás. Pravidelně ho aktualizujeme.